Cosa rappresenta l’Ercole Olivario per il comparto oleario italiano?
Ѐ il concorso per extravergine di qualità più accreditato sia in Italia che all’estero. Un punto di rifermento per gli importatori di eccellenze olearie. Una meta ambita per tutti i produttori del comparto. Vincere è stata una soddisfazione indescrivibile.
Cosa ha comportato, per la sua azienda, la vittoria nella categoria Extravergine Dop Fruttato Medio?
La nostra è un’azienda ben posizionata sul mercato: può contare su circa 400 punti vendita specializzati in Italia ed è presente anche in oltre 25 paesi extraeuropei. La vittoria, oltre a fornirci nuovi contatti, ha rappresentato per noi un inequivocabile sigillo di pregio. Come un timbro di ceralacca posto su un prodotto già di altissima qualità, per darne definitivo lustro. Al di là degli immediati risultati di vendita, l’Ercole Olivario ti regala una vittoria spendibile nel tempo: il prestigio.
Ci descriva l’olio vincitore Marfuga DOP Umbria – Sottozona Colli Martani
Il nostro è un olio che rispecchia fedelmente il territorio di cui è figlio. Arriva da cultivar Moraiolo e Frantoio raccolte su colline impervie. Ѐ un olio estremo e molto profumato con una spiccata coerenza naso/bocca. Erba tagliata, carciofo, mandorla acerba e, nello specifico, al palato un armonico equilibrio tra amaro e piccante.
Ci suggerisca un abbinamento ottimale cibo/olio
Il Marfuga DOP Umbria – Sottozona Colli Martani lo vedrei ben abbinato a un piatto di pasta di Gragnano condita con del Parmigiano fatto stagionare almeno 30 mesi. Un modo semplice e infallibile per esaltarne al massimo i profumi.
