Premio Nazionale
ERCOLE OLIVARIO
 

Su un territorio in gran parte impervio, montuoso per quasi l’80%, l’olivicoltura viene praticata da tempo immemorabile, almeno da due millenni. È lungo l’elenco delle citazioni classiche che parlano del Molise oleario: Catone il Censore, Marco Terenzio Varrone, Strabone, Quinto Orazio Flacco, Giovenale e Plinio il Vecchio. La letteratura latina ci ha tramandato numerose testimonianze storiche sull’apprezzamento degli oli prodotti nel Frentano e nel Venafrano.
Gli oliveti molisani sono impiantati prevalentemente a ridosso della fascia litoranea e sulle colline preappenniniche. La cultivar più rappresentativa della DOP Molise è la Gentile di Larino, seguita dalla Aurina, Rosciola, Oliva nera di Colletorto, Cellina di Rotello, Cerasa ed altre minori.
Gli oli molisani si contraddistinguono per un fruttato di particolare delicatezza e intensità, con apprezzabili note di amaro e piccante.
Il settore olivicolo molisano può contare su una superficie coltivata di circa 13.700 ettari, con una produzione di olio che sfiora le 1.500 tonnellate, avvalendosi dei 101 frantoi attivi sul territorio regionale.